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芥菜腌制变烂可能有以下几个原因： 1. 腌制时间过长：如果芥菜腌制的时间过长，会导致芥菜过软，变得烂掉。建议适量控制腌制的时间，根据腌制的配方和口感要求来确定腌制时间。 2. 温度过高：在腌制过程中，如果环境温度过高，容易引起菜品发酵速度过快，从而导致芥菜过熟、变软或变烂。应该尽量将腌制过程放在低温环境中进行。 3. 腌制过程中缺少食盐：食盐是腌制的重要成分，不仅可以起到抑制细菌生长的作用，还可以提鲜。如果在腌制过程中忘记加入食盐，细菌的生长速度会过快，导致芥菜变烂。 4. 腌制容器不干净：在腌制芥菜之前，一定要确保腌制容器和工具干净卫生。如果容器不干净，内部可能有细菌或微生物存在，会对芥菜产生不利影响，导致芥菜变烂。 5. 使用过量的调味品：腌制芥菜时，如果添加了过量的调味品，比如过多的酱油或醋，会导致芥菜受到腐蚀，从而变烂。应该适量控制调味品的用量，遵循腌制配方中的建议。 综上所述，腌制芥菜变烂的原因可能包括腌制时间过长、温度过高、缺少食盐、腌制容器不干净以及使用过量的调味品。如果遇到芥菜变烂的情况，可以从这几个方面检查并加以改进。

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11月26日上午，全国数字商贸行业产教融合共同体成立大会在山东轻工职业学院举行。，顿时全场沸腾，比分变成7比6。

本报记者 何学俏 徐天保/摄 ③11月13日，首届学青会（公开组）足球男子17—18岁组决赛在贺州姑婆山足球基地进行，经过激烈角逐，济南队凭借在加时赛的两个进球最终以5∶4战胜深圳队获得冠军。，具有阻燃、保温等性能，是良好的保温材料，可根据不同用途制成毡、条、管、颗粒、板状等，广泛应用于核电站、发电厂、大型窑炉、化工厂保温、海上大型钻井平台建设、建筑外墙保温、屋面及幕墙保温、隔离带、吸声等。

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